Hãy chia sẻ lên Facebook

Khéo tay làm cơm hến tại nhà

Cơm hến là một món ăn cầu kỳ nhưng ngon miệng; chứa đựng sự tinh tế của ẩm thực Huế. Tại nhà bạn cũng có thể làm món này nếu mua được hến tươi và đam mê ẩm thực.
Khéo tay làm cơm hến tại nhà


 

 Thử làm cơm hến tại nhà 1

Nguyên liệu cần có::

- Hến: 300 gr

- Cơm trắng: 300 gr

- Khế: 100 gr

- Giá sống: 50 gr

- Đậu phộng: 100 gr

- Mè: 20 gr

- Da heo: 50 gr

- Bạc hà: 50 gr

- Húng lủi: 50 gr

- Húng cây: 50 gr

- Ruốc: 1 muỗng cà phê 

Cách làm:

-  rửa thật sạch hến, luộc chín với nước sôi, cho vào một chút muối và gừng đập giập. Đãi lấy thịt, để ráo. Lọc lại phần nước luộc hến cho trong. Cho ruốc vào nước hến.

- Gừng, ớt thái sợi.

- Đậu phộng rang giã nhỏ, một phần để chiên nguyên hạt.

- Mè rang vàng.

- Da heo cắt hạt lựu, chiên giòn.

- Phi tỏi, ớt và hến cho thơm. Nêm gia vị vừa ăn.

- Bạc hà, khế, húng lủi cắt nhỏ, trộn đều.

- Cho cơm vào tô, tiếp đến là da heo, các loại rau, sau đó đến hến, đậu phộng, mè, gừng, ớt thái.

- Ăn kèm nước luộc hến.

Bài: Nhật Khuê
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hến, cơm hến, món Huế

âu bông cải cú mèo cach lam che troi nuoc cÁ trung lam chao cách làm nem bơ hải sản Cún Khang Hai món giải khát mát lạnh từ ruốc cá đồng bún Đau đua bánh mizu youkan thịt nướng sả kho mam Gỏi xoài cách may váy bệnh tim mạch lam lot làm bánh giò com nep cach lam tom boc sa nuong chao cach pha tra thao duoc Æ nguoi an chay gio heo muoi chien nhi Các loại thực phẩm giúp tăng cường quẠgà kho CACH LAM HA CAO banh yaua va bo món ăn com gia dinh Hàn Quốc canh dưa hồng nấu chả cá Quý bí đỏ nướng cach lam ca hop ngon nướng vịt ướp chao y banh quy bo đậu hũ non cach lam cherry tart don gian Banh canh thit nom thit thịt nướng riềng mẻ tÃƒÆ m cach nấu che khoai mon mùa hè món mì nam kim cham Sữa chua món chính soda dưa hấu trái cây ech dong kho mia lam thit xong khoi ngon cach lam passionfruit and coconut cheese thịt rắn đỗ keo deo ngon sa ot trà xanh khoai lang lưỡi lợn nấu lagu Lưỡi lợn nấu nước detox nau mi xao chè đỗ xanh Smoothie tự làm nước đường thịt vit nước chấm gừng ớt cổ điển xu kiểu nhật Mực chiên Thịt ga luoc bánh tai yen công thức làm chả lụa mon chay Đông trưng m Thịt Heo âm thưc táo hoanh thanh chiên christmas cupcake hoa lam dua cu kieu mon ca loc hap ngon League hùm cach lam bot chiên trứng pa Canh cach lam ca hoi sot cam Sài Gòn cà tím bun ca canh gà ca salmon luc lac thom công thức bún bò huế tep rang thịt bò xào hoa kim châm trốn chả giò thịt tôm bun rieu cá nục kho nau che sake chao trùng truc Huỳnh hành tây chiên giòn rau muong ngam Mực cách làm bánh mì cuộn muc sua chien mam ngon khẩu phần ăn sup khoai Patê CACH LAM banh da lon